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餐廳裝修|新店這么裝修,費用至少省一半!

日期:2018-04-12 / 人氣:392/ 來源:未知

  前幾天我的朋友朱老四給我打電話,說想邀請我參加他的新店開業慶典,我當然如約而至。其實最讓我驚訝的不是店面火爆的場景,而是他在店面裝修方面的獨到見解。

  老朱創業8年了,一直在餐飲行業摸爬滾打,在我們這的餐飲圈子里很有名氣。2010年時候開了家中式快餐店,位置不錯口碑也很好,這是老朱賺得第一桶金。2013年老朱曾經遭遇過危機,后來經過調整,慢慢的渡過危機,店面也從1家發展成18家。

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  我和他認識很多年,身上除了有生意人的那份豪爽之外,更多的時候,看到的是他那份細膩和精明。新開張的店是家民族風的特色餐廳,開業那天還是很火爆的。

  老朱的朋友來了很多,他帶我們參觀了它的店面,很多人都說:你這店面很上檔啊,得花了四五十萬吧?老朱驕傲的一笑:其實沒那么多。后來我問了老朱:你是如何做到的?老朱也分享他的經驗。

  找對人,干對事

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  首先要找一個好的設計師。要想把店面的設計出檔次,優秀的設計是最基本的保證,因為好的設計師能用最少的錢設計出你想要的質感。

  另外要找一個合格的工程監理。親自采購不見得是最好的方法,因為建材的價格會跟地域和時節有關系,在繁雜的建材市場里又很難保證產品質量。如果花點錢,找個合格的工程監理。他會幫你選到高性價比材料。

  合理規劃,明確利弊

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  在設計方案的時候,要認真跟相關的人員討論并確定預算。然后要進行優化,什么地方可以改善或者用設計彌補,什么地方是要堅決保證的,都要具體明確。方案一旦確定以后不能更改,嚴格按照方案執行。

  另外,有幾個方面是要特別注意,告知監理在這些方面要對質量嚴格把關。比如:電氣線材,排水排煙,防水等。一旦這幾個方面出問題,只會浪費你更多的時間和金錢。

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重裝修,輕裝飾

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  為了保證用餐體驗,看起來常年如新,現在餐飲店面過個3到5年就得重新裝修一次。在保證設計質感的前提下可以優先選用軟裝類的裝飾,比如墻面可以采用手繪。以后的翻新成本也比較低。

  大牌的裝修材料是很貴的,其實有時候不一定非得用那些材料。完全可以用燈光去彌補材料的不足。一來可以利用燈光轉移顧客的視線,把顧客的注意力集中到菜品上,二來可以對空間進行分隔,即使兩張緊挨的桌子看起來也不對那么擁擠。

  高品質的燈具凸顯店面的氛圍,使用壽命也比較長,長遠來看可以省不少錢。

  選材精,更省錢

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  現在很多店面都采用全景落地窗的設計,除了能帶來全面的視覺感受外,在制作周期和成本上也更合適。傳統的混磚結構需要砌墻,打砂,噴涂,貼壁紙等環節,不僅時間長而且工費也很高。而用玻璃代替混磚就可以很好的解決這些問題。

  餐飲店對木材的需求很大,樣式好看而且甲醛含量低的木料價格都很高。如果設計到位的話,可以使用金屬材料來代替。不僅可以達到同樣的質感,而且也更加環保。

  我相信老朱的這些經驗也是通過不斷摸索試錯得來的。

餐廳裝修|新店這么裝修,費用至少省一半!

  不管是餐飲行業還是其他行業都有很多坑,對于那些剛入行的人來說如何跳過這些坑會很頭疼。必妞兒覺得如果自己不專業,那么你就找一些專業的來幫你去做,哪怕花錢也值得。選對人,才能做對事。

  在設計方面,每個店面的定位不同,設計風格也不同。盡可能的去做一些優化和改進。但不能為了省錢去降低整個店面的風格水準,同時也要保證高風險環節的質量把關。

  餐飲創業前景光明,但也要如履薄冰,不斷學習和總結相信會讓你走的更平穩。

  那天我問了老朱,他告訴我,整個店面裝修只花了20萬左右。

作者:admin


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